Fabuleringar från Knaften

       Kalvdans var förr en mycket vanlig maträtt på alla de jordbruk som fanns överallt på landsbygden.
     I dag när det är miltals mellan jordbruken har nog detta kalvdansätande i stort sett upphört. Därför finns det råmjölksfria alternativ. Receptet som följer har erhållits av god vän. Sven-Ivar Lindholm på Arvliden.

  ingr: 2,5 dl mjölkpulver, 7 dl 3% mjölk,2 ägg, 1 krm. salt, 1,5 msk socker, 1 tsk kanel.
   Vispa mjölkpulvret i ”lite”mjölk. Tillsätt äggen i resten av mjölken och vispa ned: salt, socker, kanel tills allt är väl blandat.Häll blandningen i en ugnssäker form. Grädda i ca. 45 minuter i 150 grader. Servera med mjölk, sylt eller bär. (Sen är det en smaksak om man vill ha mera socker och kanel )
   För den som nu inte vet vad kalvdans är : Goggle.

    Detta är inte någon som är ute och springer utan ett recept på någonting nyttigt. Receptet kommer från Rut Vängbo i Obbola. ingr. till 2 limpor.
4 dl. fiberhavregryn
1ltr. vetemjöl
2 dl. krossade/hela linfrön
2 dl. russin
2 dl. hasselnötter
4-8 sönderdelade fikon (eller annan torkad frukt)
4 tsk bikarbonat
2 tsk. salt
1 ltr. mild yoghurt
1 dl. flytande honung( kan uteslutas)
1 dl lingon 1. Ugnen 200grader
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
3. Rör i yoghurt och sylt (ev.honung)
4Klicka ner smeten i 2 smorda avlånga formar
5Grädda i nedre delen av ugnen i ca.1 timme
Stjälp upp och låt svalna under duk.