Fabuleringar från Knaften

• 29Jun

  Kristineberg—ett samhälle i kris?

  Historia 2 Comments

  I början på 1970-talet fick det entreprenadföretag, som jag då var anställd hos, uppdraget att byta ut alla va-ledningar i hela Kristineberg. Då var det  ett blomstrande välskött samhälle, men har på senaste tiden läst i tidningarna att samhället inte längre är vad det varit. Om jag förstått det rätt så hade någon köpt en mängd hus av gruvbolaget för en symbolisk peng. Sedan blev det uthyrning till invandrarverket. Ytterligare en ny ägare av nämnda hus har tillkommit, och denna person har tydligen inte skött vare sig hus eller avgifter för el och va. 

  Midsommardagen beslöt jag att göra ett besök i samhället för att med egna ögon se om allt stämde med tidningsuppgifterna. Parkerade bilen vid det som varit buss- och bensinstation
  Tog sedan en promenad efter Kronåsvägen, sedan vidare tillbaka efter Dammgatan. Det var en deprimerande syn. Villa efter villa var obebodda, gräset växte högt, fönsterrutor  var spräckta och tak i dåligt skick.  Stora hyreshus som stod tomma, färg som flagnar på väggarna, tak som ser ut att vara på väg att falla in.

  Vad allt detta elände beror på kan jag inte riktigt svara på. Talade med några personer som fortfarande bor kvar. Fick en liten inblick i hur befolkningsmängden drastiskt minskat. Fick även erfara att både kommunalråd och kommunchef inte stod särskilt högt i kurs i Kristiniberg. Men om detta är relevant kan jag inte avgöra eller ha någon uppfattning om. Allt är för komplext, det krävs mycket undersökande verksamhet för att riktigt objektivt kunna förstå problemen. Men faktum kvarstår ju ändå.  Det finns ingen affär, kiosk eller bensinstation, skolan läggs ner till hösten. Men förskolan skall finnas kvar och där skall dom tre första årsklasserna inhysas. Goggla på :Kriberg från förr. Finns mycket intressant > 

  Det var många minnen som poppade upp under besöket. Jag hade själv kopplat in VA till alla fastigheter efter Yttervägen. Trots att jag räknades in i arb.ledarnas grupp så drog jag på overallen och jobbade med rörarbeten. Vi var nämligen något överbefolkade på arb.ledarsidan, så i stället för att sitta inne på kontoret och läsa tidningar som någon tillämpade så föredrog jag att jobba. Det var en mycket lärorik vinter. Rörmockaren gav mig en snabbkurs i konsten att använda gängskiva. Det var nämligen järnrör från fastigheterna som skulle anslutas till det nya systemet med polyetenslang när det gällde vatten.  Avloppens plaströr anslöts till bef. betongrör.

  

  Den nedlagda konsumbutiken.
  
   
  Tomma affärer.
  
  
  

  Obebodda hyreshus.
  Detta är bara en bråkel av alla tomma hus.
  
  På hemväg blev kaffe/grillpaus vid vackra bron över Vindelälven som ligger vid gamla färjeläget.
  Sedan fortsatte färden mot Norrbyberg efter en nylagd fin asfaltväg. Men vid hemkomsten har jag bara ett dystert minne kvar av nuvarande Kristineberg.

• 26Jun

  Midsommarafton 2010

  Dikter 1 Comment

  Efter en utsökt middag och en del fotbollstittande beslöt vi att utnyttja den sena kvällen med en tur till grillplatsen vid Vimyren. Enligt gamla kartor heter det nog Videmyren. Vi tog med den packade “grillsäcken” samt hunden och åkte de 2 milen. Tyvärr började det regna på vägen dit och myggen den välkomnade oss  verkligen. Men sedan brasan  tänts och regnandet avtagit så blev det en fin sen kväll. Innan vi åkte hem hade den blå himmlen visat sig.
  

  
  Grillad falukorv är faktiskt riktigt ätbart när man får göra det vid en öppen eld i den fria naturen
  och med nykokt kaffe.

   

  Midsommarkvällens mygg är svår

  och regnet det faller om natten

  vi åker ändå till grillplatsen vår

  vem är väl rädd för lite vatten

   

  Elden i trumman sprakar så glatt

  det finns kaffe och korv i säcken

  i väster där ropar göken godnatt

  och vattnet det porlar i bäcken

   

  Att ute i naturen avkoppling få

  är något man alla vill unna

  det är lite svårt att detta förstå

  att många det får försumma

• 20Jun

  Blir det äpplen från ICA?

  om 2 Comments

  Detta äppelträd har en fantastiskt  blomning. Men vad har egentligen sådana träd att göra i detta ogästvänliga klimat? Höjdläget är 347 meter över havet och växtzonen är 7-8 I dag är det den 20:e juni, 9 grader varmt och om en knapp vecka börjar dagen bli kortare, mörkret smyger sig på och snart kommer de första snöflingorna dansande. Insekterna som skall pollinera blommorna lider av kölden. Med stelfrusna vingar har dom svårt att flyga utan kommer gående efter marken.
  Allt detta beror enligt tidigare mönster på att om det blir tvärhett i maj då plötsligt är värmen borta till efter midsommar och då dagen krymper. I år hade vi en varm och fin vecka i maj sedan var det kört. Minns 1973 då de två sista veckorna i maj hade rena högsommarvärmen sen försvann den till efter midsommar. I fjol var äppelträdet  proppfullt med kart men på en vecka hade allt ramlat bort. Förståsigpåare säger att om det blir för mycket kart då händer detta. Därför skall man gallra bort på grenarna. Om det blir kart i år skall jag prova receptet.
  Nu verkar jag kanske inte så optimistisk. Det kanske är som min dotter säger: Pappa han ser allting  i antingen svart ellet vitt. Hon kan ha rätt ,för  man blir nog sådan när man levt så länge och varit med om så  mycket.
  

• 18Jun

  Nytt från “bakjouren”

  Recept och matlagning 2 Comments

  I dag fredag har det varit en omväxlande dag. Har fortsatt med bakandet. Kanelbullarna, som mest är till för dottern som inte gillar lyxversionen Rimbobullar, blev helt ok. Blåbärsbullarna, enligt provsmakarna, gudomligt goda. Under tiden som bakandet pågick så skulle jag hålla rätt på en event recorder som hänger runt halsen och som kollar hur pumpens verkningsgrad är. Parallellt med detta har jag korresponderat med Jula både via telefon och mejl.
  Det med Jula är ju ett kapitel för sig. Är nämligen ägare av en riktigt bra bandputsmaskin. Men det som “havs det skavs” som det hette förr. Bandet är uppnött så det är dags att skaffa ett nytt. Men det var inte så enkelt. Trots att maskinen är bara ett par år har tillhörande bandmodell utgått. Tog kontakt med kundtjänst för att få råd och besked. Men personen som tog emot mitt samtal  på tordagskväll kunde inte  ge mig ett bra svar, utan verkade snarast snorkig. Samtalet slutade med att jag sa tack för ingenting och personen svarade tack detsamma. Just då stod väl inte Jula speciellt högt i kurs. Men mitt förtroende för Jula har reparerats med råge. Tack vare ett par underbara människor som jobbar på Jula i Umeå samt en distanshandelschef på hk som lagt ner tid på att besvara mina mejl och informera om vilken ersättningsartikel det skall bli. Han hoppades kunna ge besked på måndag. Även om resultatet blir negativt spelar ju mindre roll bara man får snabba svar och ett hyfsat bemötande. Men trots allt vidhåller jag uppfattningen  att det bör finnas band till en maskin som ännu finns att köpa  på vissa Jula varuhus. Men kommer en ersättningsvara då är det ju helt ok.

  Men för tillfället  har det löst sig. I Luleå resp. Umeå fanns ett band kvar så med med hjälp av släkt och bekanta så kanske jag bli lycklig ägare av dessa slipband.
  Har nu hunnit se den inspelade dagsetappen av “Hem till gården”. Även sett en del VM-fotboll. Utanför fönstret  öser regnet ner.Det är nog bäst att fixa en brasa i kaminen Hugo. Bra att ha  varmt och skönt när det är dags för nästa match och även dagens dubbel.
  Känner mig ganska nöjd med dagen som snart övergår till kväll. På “jensyn” som norskarna säger.

  Ps. Har idag gjort nya rön vad gäller blåbärsbullarna. Receptet visar en bild med bullens utseende före jäsning/gräddning. Den är öppen så att bären syns. Det har till följd att under gräddningen rinner blåbärsaften ut på plåten och det blir smetigt. I dag har jag ”stängt igen” bullen ordentligt. Med bra resultat. Bären behöver ju inte synas, dom finns ju ändå där. DS

• 16Jun

  Bakningsdags

  Recept och matlagning 1 Comment

  I dag hade jag planerat så bra trodde jag. Skulle baka både rimbobullar, kanelbullar och blåbärsbullar. Hade igår inhandlat smör,laktosfri mjölk, jäst, kanel mm. Blåbären tog jag ur frysen i morse. Började med rimbobullar och  allt flöt bra tills jag upptäckte att formarna bara räckte till ca 50 bullar. Som tur i oturen hittade jag lite muffinsformar så jag kunde fullfölja första baket. Muffinsformar är lite för små i min smak så resten av det planerade blev inställt.

  Receptet är hämtat ur en gammal sönderläst bok som heter “nya sju sorters kakor” och är tryckt 1966. Rimbobullar kallas även enkla wienerbröd.-
  Recept på 30 st

  200gram smör 2 dl kall mjölk 40gr jäst 1 msk socker 6 dl vetemjöl(ca 350 gr )
  Fyllning: 50 gr smör 1 msk socker 1 tsk vaniljsocker
  Pensling: ägg (ev.garn. pärlsocker, finhackad mandel)

  Jag tar allting gånger 3 för att få ca. 90 bullar
  Tillagning enligt boken.
  Låt matfettet ligga framme så det blir mjukt. Rör ut jästen i lite av mjölken i degbunken. Tillsätt övriga ingr. och arbeta samman dem till en smidig deg. Kavla ut den försiktigt till en rätt stor fyrkant skär degen i trekanter och lägg lite fyllning i mitten. Nyp ihop, lägg dem i pappersformar och låt jäsa i ca. två timmar. Grädda i 250 gr. ugnsvärme i 5-10min.
  Det är nu andra gången jag bakar denna sort och har funnit att det nog går bra att ha i lite mer socker i både deg och fyllning. Samt i fyllningen lite mer vanilj. Men som sagt det är bäst när var och en finner sin rätta blandning.  Själv väljer jag laktosfri mjölk och utesluter mandel. För då kan nästan vem som helst njuta av bullarna.

  Min tillagning.
  Mjukar upp smöret i micron så att det är lätt att blanda in. Häller mjölk smör jäst och socker i blandaren och kör tills allt är välblandat Sedan är det bara att pytsa i mjölet eftersom  och låta blandaren gå tills degen är riktigt smidig. Kavlar ut lagom stora bitar av degen  och själv föredrar jag fyrkantiga bitar ca. 10X10 cm. En något rationellare metod men tycker att det fungerar bra.
  Hade denna gång spätt på lite mer av socker och vanilj  och det smakar gudomligt
  

  Visst ser bullarna läckra ut. Enligt de två som hittills provsmakat så var dom “möe bedre “än förra försöket. Så nog ger övning färdighet.

« Previous Entries